Mercasa
RETO
La Red de 24 mercados mayoristas de Mercasa ha representado tradicionalmente un importante canal de abastecimiento de producto fresco para las ciudades. Su papel ha evolucionado desde su fundación desde los años ‘70, para convertirse en un sistema empresarial integrado que acoge a más de 3.200 empresas y que genera valor añadido para el ecosistema de la distribución alimentaria y para el entorno. Con todo, los permanentes cambios en hábitos de compra y consumo hacen necesaria una continua revisión de su modelo de negocio, tanto a nivel individual (unidades alimentarias) como a nivel red, desde Mercasa, en calidad de gestora de la red.
SOLUCIÓN
Se realiza un diagnóstico de las 24 unidades alimentarias, tanto con los equipos gestores de dichas Unidades como con la colaboración de los principales actores de la cadena de valor que participan de las Mercas (productores, mayoristas, minoristas, etc).
Posteriormente, en una segunda fase del proyecto, tras una ronda completa de sesiones de co-creación con los 24 equipos gestores de las Mercas, se elaboran los informes de Propuestas Estratégicas (25 documentos, uno por Merca y uno para Mercasa como ente gestor de la red) donde se trazan las líneas de desarrollo y planes de acción a largo plazo para afrontar, por parte de cada Merca, los principales retos identificados en la fase inicial, y para aprovechar las oportunidades que presenta el entorno; así como las potencialidades del conjunto, como Red.
