La Selva
RETO
Como referente del jamón cocido de calidad en el canal especialista, La Selva estaba sufriendo el trasvase de clientes que optaban por la conveniencia de comprar el jamón cortado y envasado en el supermercado.
En la búsqueda de crecimiento, la empresa necesitaba explorar nuevas oportunidades dentro y fuera de la categoría.
SOLUCIÓN
Con el objetivo de definir una hoja de ruta que ofreciera un crecimiento sostenible para los próximos años, se estructuró un plan estratégico de innovación apalancado en tres ejes de crecimiento: Gourmet, Funcional y Experiencial. Como resultado se desarrollaron tres categorías de producto, enfocadas en diferentes motivaciones de consumo que actualmente están en el mercado.
A destacar que dentro del eje Gourmet, se conceptualizó una categoría que reunía la experiencia de consumo y corte de la charcutería y la conveniencia del supermercado que se ha convertido en el eje de innovación del sector, siendo replicado por las principales marcas líderes.
